Ferdig pizzadeig Tomatsaus Soltørkede tomater Ost Skinke Hakket hvitløk Oregano og Chili explosion
Dette gjør du hjemme (10-20 min):
Fordel tomatsaus, ost, hakkede soltørkede tomater, hakket hvitløk, skinke og krydder på HALVE pizzadeigen. Unngå for mye fyll, det kan bli vanskelig å surre deigen rundt pinnen med for mye fyll.
Brett deigen uten fyll over delen med fyll og skjær i strimler på kortsiden. Her fikk vi 12 strimler men det avhenger av str på pizza deigen
Klem deigstrimlene godt sammen i kantene for å holde pizzafyllet på plass.
Ha litt olje rundt strimlene så de ikke klistrer seg sammen og legg de i en boks. Alternativt kan du bruke bakepapir mellom pizzastrimlene.
Ta gjerne med en liten flaske Tabasco saus for ekstra piff.
Du er ferdig for nå. Naturen kaller..
På leirplass:
På bålet:
Spikk pinner – fjern kvister og bark der deigen skal surres.
Tvinn pizzastrimlene på pinnen.
Stek pizzaen over glørne på bålet til de er gjennomstekt. Roter pinnene så de ikke brennes.
Kjenner du for asiatisk på leirplass denne helgen? Vi har en vinner:
Ingredienser(4 personer):
4 kyllingfilet. 1 ¼ dl olivenolje. 4 fedd hvitløk presset. 1 ss fersk revet ingefær. 1 ½ dl sweet chilisaus. 1 rød paprika i terninger. 1 purreløk strimlet. 2 ts paprikapulver. 2,5 dl kokosmelk. 2 dl fløte. ½ sitron eller lime. Salt, pepper.
Dette gjør du hjemme (10-20 min + tid til marinering):
Lun tursalat:
Vask og del kyllingfilet i biter og legg den i marinade bestående av olivenolje, sweet chilisaus, presset hvitløk og revet ingefær i ca. 1 time (hvis du ikke har en time, bruk den tiden du har)
Fortsett med turforberedelsene, pakk sekken, mens kyllingen marineres
Del paprika i terninger og strimle/dele purreløk
Stek kyllingen i marinaden
Tilsett paprika, purreløk og paprikapulver og la det putre i noen minutter
Pakk det hele i en boks for å ta med på tur
Dette kan også gjøres dagen før du skal på tur
Du er ferdig for nå. Naturen kaller..
På leirplass:
Tilberedelse i gryte på bål: Ferdigstillelsestid ca.10 -12 minutter
Sett gryta på bålet og tilsett boksen med ferdigstekt kylling, paprika og purreløk
Tilsett deretter kokosmelk og fløte å la det koke opp og putre til det hele er gjennomvarmt
Smak til med salt, pepper og saften av halv lime/sitron og litt koriander hvis ønskelig
Parallelt starer vi primus og koker ris
Server kyllinggryten med for eksempel ris, grønn salat, og nanbrød som du varmer på bålet. Denne har vi hatt stor suksess med hver gang!
Lun tursalat – enkel fullverdig middag med friske smaker
Ingredienser:
400g små poteter 4 egg 200g aspargesbønner eller sukkererter 10-15 stk cherry tomater 2 rød paprika 2 stk chorizo og 1 pakke bacon(dette kan erstattes med kylling eller det du måtte ha i kjøleskapert.) 1 liten pakke baby leaf salat Smør til steking Salt og pepper
Tilbehør: Vinaigrette dressing
Dette gjør du hjemme (Forberedelsestid:15 min):
Lun tursalat:
Kok poteter i en kasserolle med litt for mye vann slik at det er plass til eggene
Når vannet koker opp legger du i eggene. La eggene koke i 7-8 min
Ta ut eggene og avkjøl. La potene koke videre til de er ferdige og avkjøl litt før de legges i en oppbevaringsboks
Pakk ingrediensene i små oppbevaringsbokser som gjør det enkelt å pakke maten i sekken uten at noe ødelegges
Lag vinaigrette dressing: Ha i 1-2 ss honning, 1-2 ss dijonsennep, saften fra 1 halv sitron, 1 dl olivenolje og litt salt og pepper i et tomt og rent syltetøyglass. Sett på lokket og rist. Du er ferdig
Du er ferdig for nå. Naturen kaller..
På leirplass:
Tilberedelse i gryte på bål:
Start med å legge paprikaene på glør på bålet slik at de grilles. De blir brent sorte, men det gjør ikke noe da skinnet skal fjernes
Når de er ferdiggrillet la de avkjøle litt før stilken og skinnet fjernes og de deles i passe biter
Sette gryten på bålet og tilsett bacon og chorizo pølse som stekes ferdig
Tilsett deretter; kokte poteter delt i 2, aspargesbønner, tomater, grillet paprika. Vend det hele sammen. Skal ikke stekes videre
Ta gryten av bålet og hell over vinaigrette dressingen, vend inn salaten, skrell og del eggene og legg de på salaten
Croque Monsieur er en fransk nasjonalskatt (gourmet ostesmørbrød) som serveres på alle bistroer i Frankrike. Den tradisjonelle måten å lage Croque Monsieur på er litt mer komplisert enn andre ostesmørbrød, men vi har laget turvarianten som er SUPER ENKEL å lage og smaker SJUKT GODT.
Du trenger ingen fransk bistro, kun et bål eller primus. Du får begge variantene her.
Tomatsalat: Cherrytomater 1-2 ss honning 1dl olivenolje Salt Pepper
Dette gjør du hjemme (Forberedelsestid:10 min):
Croque Monsieur:
Riv gryereosten i en bolle
Tilsett mascarpone, dijonsennep, salt og pepper og rør sammen
Blandingen helles i en egnet oppbevaringsboks
Tomatsalat:
Del cherrytomater i 2 og ha de i en liten oppbevaringsboks
Hell over 1-2 ss vinaigrette og rør rundt. Du er ferdig.
Slik lager du vinaigrette: Ha i 1-2 ss honning, 1-2 ss dijonsennep, saften fra 1 halv sitron, 1 dl olivenolje og litt salt og pepper i et tomt og rent syltetøyglass. Sett på lokket og rist.
Du er ferdig for nå. Naturen kaller..
På leirplass:
Tilberedelse i toastjern på bål:
Smør et godt lag med osterøre på hver skive og legg på skinke.
Legg skiven sammen med osterøresidene mot hverandre
Smør godt smør på utsiden av skivene og legg de i toastjernet
Husk å vende toastjernet med jevne mellomrom slik at toasten ikke brennes
Når skivene er gylne og osteblanding siver ut mellom skivene er Croque Monsieur i toastjern på bålet ferdig.
Tilberedelse på primus:
Stek 2 gode skiver med landbrød i godt smør i stekepannen. Stek til de er gylne og sprø
Ta ut og avkjøl litt.
På siden som er stekt tar du først et tynt lag med osterøre, så skinke og så topper du med et lag osterøre
Smelt smør i panne, sett primusen på lav varme og legg ostebrødet tilbake med den ustekte siden ned og legg på lokk.
Følge med når du ser osteblandingen er smeltet så er Croque Monsieur på primus ferdig.
Det finnes mye bra frysetørret turmat (og vi selger mye av det), men helt ærlig, er det lett å bli lei av dette. Særlig på lengre turer. Under har vi noen tips til gode og rimelige alternativer. Du skal glede deg til neste måltid og det er egentlig kun din egen fantasi som setter grenser for turmaten din.
Dette gjør du hjemme: Bland sammen 2 dl hvetemel og 1 dl grovt mel (bruk ditt favoritt mel), litt salt og en kvart pose med tørrgjær. (I denne melblandingen kan du også ha i solsikke kjerner, nøtter, tørket frukt i små biter – alt etter egen smak). Hell blandingen i en plastpose og knyt igjen.
I camp om kvelden: Åpne posen å ha oppi litt olje (ca. 2 ss), fyll forsiktig på med kald vann (ca. 1,5 dl) og kna posen til det har fått riktig deig konsistens. Legg posen i teltet.
Neste morgen: Sjekk deigen om den har hevet godt (hvis ikke så legger du den litt i soveposen din). Ta fram brenneren din og stekepannen med litt olje i. Fordel deigen jevnt utover slik at den dekker hele pannen (denne oppskriften holder til 2 panner) og stek under svak varme ca. 5 min på hver side. Snu ofte da brennere har konsentrert varme og det er lett for at midten blir litt brent. Finn fram ditt favoritt pålegg eller stek ett par egg og vips så har du en fantastisk frokost på gang.
Pytt i Panne Tips fra Per Christian Gjetrang
Per Christian Gjetrang sendte oss dette tipset med sin hjemmelagde Pytt i Panne. Han skriver følgende:
Et lite tips som flere kanskje kan ha nytte av. På turer høst, vinter og vår når kjøling ikke er noe problem syntes jeg det er helt suverent å lage ferdig «Pytt i panne» hjemme. Smaker fortreffelig og er raskt og enkelt å varme opp på tur. Heller ingen problem om det fryser på vinteren.
Min typiske «Pytt i panne» består av: – Potetbåter (fordel å koke møre før de går i panna) – Kjøttpølse, biffbiter eller annet kjøtt man har i kjøleskapet – Bacon – Litt løk og sjalottløk – Sopp og gulrøtter – Godt smør og litt krydder etter ønske
Ingrediensene kuttes i terninger og stekes hjemme. Varmes raskt opp i panna over bålet eller på brenneren. Næringsrikt og godt. Veier litt, men det er det verdt og ikke noe problem i pulken. Lager man en stor porsjon har du til middag i flere dager. Helt suveren middag på vintertur!
Pannekaker med syltetøy og bacon Tips fra Hildegun Solheim
Rør sammen en pannekakerøre før tur og hell det opp i en tom melkekartong eller en brusflaske. Det tar ikke mer enn 15 min å lage en røre fra bunnen. Ta med litt syltetøy og en liten pakke med saltet bacon. Det smaker himmelsk!
Hjemmelaget havregrøt
Bland følgende i poser før du drar- 1 kopp havregryn
5 ss tørrmelk
Sukker etter smak
Nøtter, rosiner eller andre tørkede frukter
Kok opp 2 kopper vann og ha i blandingen – vipps så har du en deilig, sunn og billig frokost.
Havregrøt med meierismør, honning og kanel toppet med hakkede nøtter og/eller granola Tips fra Hildegun Solheim
Selv har jeg brukt hjemmelaget granola med hakkede nøtter som topping, men har det vært tomt for dette før en tur, har jeg tatt turen innom butikken og funnet en god granola, gjerne med litt tørket bær/frukt opp i. Dette er en havregrøt som smaker helt fantastisk. I løpet av et år på friluftslivstudiet ble jeg aldri lei av denne frokosten!
Det er aldri vanskelig å få med seg ungene på tur når du lokker med pizza som er super enkelt og raskt å lage på tur.
Ta med ferdig pizzadeig i rull fra butikken. Form en passende bit som passer i stekepannen. For at deigen skal bli gjennomstekt men ikke brent anbefaler jeg at du først steker deigen et par minutter på den ene siden før du snur den og tilsetter pizzasaus, hva hjertet måtte behage av godsaker og ost på toppen. Har du en annen stekepanne eller noe annet å bruke som lokk er det enklere å smelte osten ordentlig men det går helt fint uten også.
På 10-15 minutter har du en deilig og varm pizza som smaker mye bedre enn på den beste pizzarestaurant:)
Tur-taco
Hvem sier at man ikke kan ta med seg fredagstacoen på tur ut og være såpass gæren at man spiser det på en annen dag en fredag ;). Du trenger:
Kjøttdeig + krydder (eller andre proteiner du ønsker)
Grønnsaker etter ønske
Ost
Rømme + Saus
Lomper/Skjell
Kutt opp grønnsaker på forhånd og ha i bokser/poser så mangler det bare å steke kjøttdeig og å varme lomper/skjell så er middagen klar. Varm lomper/skjell i stekepanna i aluminiumsfolie. Vi kan love at dette vil være noe av den beste tacoen du har smakt.
Rømmegrøt og spekemat Hilde Grøtte
En hit hos oss som fungerer godt på tur er faktisk rømmegrøt. Vektmessig er det lurt å bare ha med en pakke fra Toro, en boks rømme pluss din favoritt-spekemat, enten spekepølse, fenalår, spekeskinkeskiver. Kok rømmegrøten på primus over svak varme, server i kopp eller skål, dryss over litt sukker og kanel og kanskje en smørklatt. Smaker himmelsk under åpen himmel eller under en tarp. Hilde
Supper og nudler
Varm supper smaker godt og det er næringsrikt. Både Toro og Knorr har gode supper som passer godt å ha med å turen. Ta for eksempel med deg ferdig blåmkålsuppe på tur og stek litt bacon/pølser og ha oppi. Knallgodt! Vår favoritt er Gulasjsuppen fra Knorr.
Selv om det ikke er så næringsrikt, så kan en pakke nudler smake helt fantastisk som ett mellommåltid på tur
Audun’s lunsjmix
Audun her hos oss har laget sin egen mix som han elsker å ha med seg på tur.
1 pose tomatsuppe
1 pose potetstappe med melk
1 til 2 pakker nudler
Bland sammen og fordel i porsjonsposer. Denne miksen holder til flere måltider, avhengig av størrelse. Deretter er det bare å koke opp vann og helle på. Vent til nudlene er myke og potetmosen er svellet. Vel bekomme 🙂
Tips: Smaken kan varieres ved å f.eks velge meksikansk tomatsuppe eller andre smaker du liker.
Potetmos med spekepølse, buljong og nudler. Tips fra Hildegun Solheim
Om høsten/ vinteren er det ekstra digg med varm lunch. Det jeg ofte har brukt er å putte ½ pakke potetmos + ½ pakke nudler (ja disse to blandet smaker godt!) inkludert pulveret til nudlene og buljong i zip matpose. I tillegg har jeg enten tatt med meg en hel spekeskinke (alt i fra rødvinspølse, elgpølse, sognemorr, chilipølse) og skåret dem i biter å puttet opp i posen.
Ellers har jeg fordelt kjøttet opp i posen før turen. Andre ganger har jeg steikt opp pølsebiter som har blitt avkjølt og puttet oppi i stedet for. Jeg har brukt en potetmo hvor der har vært ok å bare bruke vann opp i. Det går selvfølgelig an å hive opp i andre ting i zip-posen. En god del fra klassen var mektig lei potetmos på slutten av året, fordi det var så ensidig, men er du flink til å variere litt og mikse på innholdet så blir det ganske så bra. Jeg bruker dette fortsatt på turer!
Pølser
Wienerpølser er røkt og holder en god stund selv om det ikke er kjøletemperatur. Putt dem i frysa før du drar og pakk dem inn i litt avispapir. Da holder de minst 3-4 dager selv midt på sommeren. Og pølser på tur kan vel aldri bli feil?
Polarbrød og tubeost
Brødmat er ikke å forakte, og tubeost holder seg godt på tur. Polarbrød holder seg godt i mange dager og passer derfor svært godt til tur. Du kan i tillegg riste dem over bålet eller på brenneren din.
Hva med å f.eks lage et ostesmørbrød med tubeost og saltpølse som du griller over bålet? mmmmm, det smaker fortreffelig!
Bacon
Bacon er ikke det billigste, men det er jo så utrolig godt 🙂 Har du med en pakke bacon, så er du ikke langt unna himmelen på tur.
Har du gått hele dagen så trenger man litt ekstra kalorier.
Særlig på kalde turer vil en pakke bacon føles som den beste gourmet-restauranten.
Turomelett Catharina – Hekta På Tur
Min favoritt til frokost eller lunsj er turomelett, ikke bare lukter det utrolig godt mens jeg lager det, det smaker helt nydelig og metter skikkelig. Min turomelett består av:
Egg
Bacon
Purre
Sopp
Fetaost
Smør til steking
Brød/Polarbrød
Stek bacon, purre og løk og legg til side. Knus et par egg i panna og visp sammen, stek på svak varme til eggene er faste. Ha over bacon, purre og sopp. Topp med biter av fetaost. Se filmen under for utfyllende informasjon
Pasta Carbonara
En klassiker som smaker knallgodt på tur. Har du tilgang på to brennere her anbefales det å bruke en til å koke pasta og en til steking, men dette er ikke et must, da må man bare ha litt mer tålmodighet. Du trenger:
Bacon (hvis du trenger med kjøtt så går det fint an å ha kylling i tillegg)
Sopp
Fløte
Egg
Parmesan
Spagetti/Pastaskruer eller annet
Start med å koke pasta etter anvisning på pakken. Stek bacon til det begynner å bli sprøtt og legg til side. Stek sopp i baconfettet og gjerne i litt ekstra smør. Bland sammen egg, fløte, parmesan (kjøp ferdig revet eller skjær i tynne skiver), pepper og salt (vær forsiktig med saltet da både bacon og parmesan er salt).
Hell nesten alt vannet fra pastaen, men ha igjen bittelitt og sett kjelen på svak varme. Hell over eggeblandingen og rør helt til det begynner å tykne. Husk at egg rask koagulerer, men skjer det kan man eventuelt ha litt mer fløte over. Bland inn bacon og sopp og nyyyyt!.
Har du noen tips til billig og god turmat? Send gjerne bilde og tips til kundeservice@hektapatur.no så skal vi oppdatere denne artikkelen med enda flere gode tips underveis 🙂
Noe av det beste jeg vet er å nyte middagen ute. For det er sant som de sier, mat smaker faktisk ekstra godt på tur. Det er det samme om turen går til hagen, nærmeste fjelltopp eller ut i skogen. Det å lage mat sammen er uansett en sosial og hyggelig ting å gjøre
Jeg lager mye forskjellig mat ute, men er ekstra fan av ulike gryter. Enten lager jeg ting helt klart på forhånd og varmer opp ute, eller så forbereder jeg gjerne noen ting på forhånd og fortsetter prosessen når jeg har kommet frem. Noe så enkelt som å kutte ferdig grønnsaker og kjøtt og å putte disse i zippa poser eller å måle opp ingredienser før turen starter, kan spare deg for en del tid når magen begynner å rumle.
Hvis ikke det er ønskelig å lage bål og dere har tilgang på flere brennere, bruk det. Da kan ting lages parallelt. Når jeg lager gryte starter jeg som regel alltid med en base av løk, bacon og sopp som jeg steker. Deretter har jeg oppi kjøtt, om det er finnbiff, oksekjøtt, kylling eller annet vilt velger du selv etter hva du liker. Når dette er ferdig stekt har jeg over litt vann, kanskje en buljongterning eller fond og så lar jeg dette syde en liten stund. Smaker så til med salt, pepper og godt med rømme.
Uansett hva slags gryte du lager smaker potetmos knallgodt ved siden av. Poteter tar jo gjerne litt tid å koke, men vil du først lage mosen fra bunn ute, sparer du mye tid på å kutte potetene i små biter. Så hvordan lager man mos på tur uten potetstamper? Jeg har most med både vinflaske, termos, gaffel og også pinne for det er ingen som sier at denne potetmosen må være hundre prosent glatt.
For ekstra god smak på mosen anbefaler jeg litt finhakket hvitløk, tørket persille, tørket timian og ikke minst godt med smør og fløte. For la oss aldri glemme verken godt smør eller fløte når man lager hjemmelaget mat.
For noen høres kanskje dette opplegget ut som stress. Alle er ikke like glad i å lage mat og noen ganger trenger man mat fort. Man skal på ingen måte undervurdere verken ferdig turmat eller det å grille pølser på bålet, men med litt forberedelser er det veldig hyggelig å lage maten ute selv. Jeg anbefaler deg å gi det et forsøk! Er du ekstra sulten fra start, ta med litt spekepølse da vel og skjær opp i skiver. Nydelig snacks mens middagen lages.
Jeg håper dette inspirerer deg til å samle familien og venner til en middag i naturen 😊
